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风吹过的午后,确实，做饭过程中最繁琐的就是备菜，而到了煎炒烹炸煮的过程反而很有乐趣。有时候我看到厨师机只能做菜、备菜还要自己切配，我就在想这不是把最有乐趣的事交给机器干、最无聊的事自己干了吗？比起炒菜机更想要一个自动备菜机,,一级评论,保密,6,1491,2025-03-16 15:38:24
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旧燕客,15块钱的餐标，40个人，一天600，这也不少啊，嫌少的是不是不知道600块钱可以买多少东西啊[疑惑],,一级评论,男,5,6277,2025-03-18 12:49:10
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想_长点肉,这种工地之类都是工人里出人做饭的，15/人绝对够了，人越多越划算。这还是买的新鲜蔬菜，有的地方老板让老婆来煮饭，买冷冻肉，成本还可以压的更低,,一级评论,男,5,1796,2025-03-18 22:08:32
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快乐晴儿,姐姐是良心做饭，还焯水撇沫，不怕烦,,一级评论,保密,5,5492,2025-03-16 10:43:57
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-Narrenschiff,煮过饭就知道，那个沫沫很难洗。。。捞出来是最省事的,,一级评论,保密,6,2797,2025-03-16 10:11:53
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何以坟,我还以为我太饿了自己把味道给脑补出来了，低头一看室友在干饭,,一级评论,保密,6,4207,2025-03-18 17:06:13
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最后再问一个问题????,没错，炒菜其实是最快的，麻烦的是备菜和洗碗打扫卫生[笑哭]所以我每次一个人吃饭都是一个辣椒葱煎蛋了事，全世界最简单的菜，备菜也只要一个碗，从备菜到吃上不到五分钟,,一级评论,保密,6,598,2025-03-18 02:33:06
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月光家的小K,你这个手艺和勤劳程度，要是到西雅图来做盒饭，一年买一套房子…,,一级评论,保密,5,997,2025-03-19 03:25:11
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祝白不吃鱼,"看完视频后我满脑子：土豆er⚡memoer⚡⚡撇memoer⚡⚡不撇memoer⚡⚡不能不撇memoer⚡⚡咕噜咕噜⚡下锅下锅⚡翻炒翻炒⚡咕噜咕噜⚡土豆er⚡⚡咕叨咕叨⚡蒜阔阔⚡下锅下锅⚡翻炒翻炒⚡翻炒⚡⚡
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（叠甲没有说土豆/方言/撇沫/蒜沫不好的意思，没有说不能下锅的意思，没有说不能咕噜咕噜翻炒的意思）",,一级评论,保密,6,62,2025-03-20 15:42:42
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神秘的宇哥,工地这菜已经很不错了,,一级评论,保密,6,480,2025-03-16 09:47:44
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苗条的面包虫,我买过最便宜的冻鸭腿，超市3.5一斤，鸭腿一个一斤左右[脱单doge],,一级评论,保密,5,3,2025-03-23 22:58:19
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默默不高兴啦,可恶啊[笑哭]一天十五块的餐标那么好，我初中也是平均下来一天十五，一餐吃的清汤寡水给我差点吃出营养不良了（虽然好像是比不上吧，毕竟学校是三餐，up那边好像是一餐？）,,一级评论,男,5,1061,2025-03-17 13:45:14
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社长阿飞,说咸的这可是大锅饭啊[笑哭]而且又是给工人吃，不咸才有问题吧,,一级评论,男,6,64,2025-03-19 00:10:51
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冷家君,凭我这么多年吃学校大锅饭的经验，这个菜，它就不可能不好吃，特别是这个土豆炖鸭腿，劳资一顿吃三斤[笑],,一级评论,保密,6,106,2025-03-18 21:47:41
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不肆少年游丶,"玛德，这外面的小店都没你做得这么认真细致 😭 这 15 的餐标框框爆杀我这附近的破烂小店啊。
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羡慕得眼泪横流。",,一级评论,保密,6,13,2025-03-19 02:00:36
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dew可乐,这必须得投币了，我说我之前做鸡腿鸭腿怎么都怎么难吃,,一级评论,女,6,7,2025-03-18 23:43:40
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傲娇的晨酱,不把那个血沫子趁热撇掉，等一下就粘在肉上了，又腥又洗不掉 很多人煮都有股腥味，就是因为这个原因,,一级评论,男,6,6,2025-03-20 09:59:35
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教--皇,15的餐标是采购食材的价格，在饭店要吃到15块的菜大概是要花30～50的，不然饭店纯慈善,,一级评论,保密,5,28,2025-03-19 00:52:12
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骑行路亚,怎么判断盐用量的啊！[笑哭],,一级评论,男,6,145,2025-03-19 00:28:12
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专业举报平台,[生病]我永远不知道，一些饭店和厂是怎么把菜做的那么难吃的,,一级评论,保密,5,1575,2025-03-18 20:57:29
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吐蜘蛛侠的丝,家里做过快餐店。最费时间的就是备菜了，也不是麻烦，就是花时间。土豆削一个十几秒，但得削80个。去皮了还得洗一次吧，洗了还得切吧，切了还得再过道水。就这一样食材都花费半小时了,,一级评论,保密,6,36,2025-03-18 21:47:31
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孽障走开,一天15，也可以了，工地一般位置会偏一些，像青菜之类的可以和自耕农买，要实惠好多，现在鸡蛋批发价大概17左右一塔，鸭肉我好久没买了，不知道多少钱一斤,,一级评论,保密,5,97,2025-03-17 22:53:52
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大小姐尿尿通通围观,这才是独立女性,,一级评论,女,5,2,2025-03-20 11:48:59
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赛罗奥特曼ゼロ,工地菜其实吃的不差，只是不精致而已，我们以前化工厂上班，厂子在建设中，一部分厂房在建设，一部分厂房建好安装设备，设备安装我们要全程跟随，中午吃饭，食堂送来的饭稀汤寡水，难吃的要死，我们就跟工地食堂沟通，中午多我们二十来个人的量，很好吃的，工地干活的的很多都是年龄偏大的民工，都是吃过苦的人，尤其是干的体力活以后都很饿，管饱还有肉,,一级评论,男,5,3,2025-03-21 00:02:00
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83岁全能老太,餐标15块钱这么便宜（我们学校餐标16做的像史一样）[doge_金箍],,一级评论,保密,3,9,2025-03-19 19:29:01
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-三饼干-,人一多就一堆指点的....,,一级评论,男,6,237,2025-03-18 14:24:58
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老河伯伯,工地不都是白菜炖豆腐，米饭馒头管饱吗？头两天看了个视频号说的。,,一级评论,保密,4,199,2025-03-18 14:29:26
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去勾栏不听曲,我们托管一天20的餐,,一级评论,男,4,11,2025-03-17 20:46:13
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豆瓣评分团,备菜是所有手续里面最麻烦的，整理厨房是第二麻烦，做饭里面最简单的就是炒菜。我自己一个人在家都是随便炒个现有的菜吃了得了，如果聚会什么的，提前一帮人去菜市场买菜，然后回来洗菜，切菜，切肉。实际上备菜差不多就花了两三个小时了，只要备菜备好料，天然气，煤气下爆炒，几分钟一个菜。如果是电磁炉，就要加点时间了。我们几个朋友家庭聚会，一早就买菜，10点会做的几个人开工准备了，11点多久开始开火，先搞炖的，蒸的，煮的，最后搞炒的。最后没参与做饭的收拾餐桌和剩下的清洁工作。,,一级评论,男,6,6,2025-03-18 03:59:46
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棋手戰鹰,15的餐标做成这样子的员工餐非常不错了，以前我们公司食堂饭菜宛如猪食，就这还是一天20的餐标，真不知道食堂的贪污了多少,,一级评论,保密,5,8,2025-03-18 21:37:27
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彩虹卷好吃吗,同样是大锅饭，为何食堂如此难吃,,一级评论,保密,5,121,2025-03-20 23:03:49
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chxmilady,"打浮沫肉类的脏东西才能去掉，尤其是冻货，必须打，不然很腥。焯水后不能洗，否则就不会入味了，而且骤冷必柴。
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生抽老抽其实是应该先炝下锅才到热水会更好，但是大锅菜，很可能来不及翻锅就过火糊了，会有糊味和黑点，所以这样后放安全些。
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葱和有些香料久煮后会有苦味酸味等杂味，一段时间入味了，就应该捞取，卖相倒是其次。
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好吃的东西就是这些细节做到位，这个姐姐相当靠谱啊。",,一级评论,保密,6,2,2025-03-17 23:03:05
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-落叶无声-,大锅菜只要厨师不是太离谱，打工人干饭完全没影响，在小公司管中饭，定的快餐，15一个人，全是冻货，肉大部分还没菜叶子下饭，我这种只要饭菜到碗里就保证吃完的人，看到那些菜都完全没有干饭的胃口。,,一级评论,保密,6,46,2025-03-17 19:47:18
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司kr,太厉害了，看着都累，辛苦姐姐,,一级评论,保密,6,5,2025-03-19 21:37:40
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星屑雪,你这手艺也是老板的竞争力啊，同样的工资肯定愿意来你家干,,一级评论,保密,5,5,2025-03-21 00:03:42
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好吃懒做寄生虫,为什么同样是大锅饭，学校的就那么像泔水[大哭],,一级评论,女,5,2,2025-03-21 11:37:39
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哇咔咔里里呀,是一天15不是一次15人才们,,一级评论,保密,4,2,2025-03-19 00:42:07
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一只糖货,所以大锅菜炒不好完全是自己的问题，对话某些学校食堂,,一级评论,男,5,4,2025-03-19 00:45:17
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明天再见--,冬瓜炒啊[笑哭]，这玩意炖汤确实香，炒着吃真是没见过,,一级评论,保密,5,102,2025-03-18 22:16:29
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想吃馅儿饼,真的，备菜才是最累的，菜全备好下锅炒的很快[笑哭],,一级评论,保密,6,4,2025-03-18 02:06:26
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上班虫子,吃的比我学校还好，我们学校我吃的像预制品,,一级评论,保密,5,9,2025-03-20 22:51:22
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bondben,15元一餐一人标准不错了，这个15块是只算材料费的。我们单位常驻20人吃饭。阿姨做的比餐馆味道还好，两桌菜。爽得很，基本不出去聚餐，我们节假日就在公司食堂聚餐，基本是4-5桌，想吃什么自己做，材料也是自己去农贸市场买。然后有些想吃的大菜都是找专门的馆子直接做。简直不要太爽。,,一级评论,男,4,15,2025-03-18 18:10:27
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kllllop,"一个人15，这种大锅饭，人数上去，吃的很好。
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15自己去外面吃狗屁吃不上，就算你胃口小也在外面吃不到两素一荤一汤。胃口大的更是两倍不够用。",,一级评论,保密,5,3,2025-03-18 23:53:04
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ZY_MARVEL,大锅饭就是人越多，就能花越少钱吃的越好越饱,,一级评论,男,6,12,2025-03-18 23:18:45
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燕北以南,求你来我们学校，不知道我们学校食堂做的那个豆腐炒黄瓜是用身体的哪一个部位想出来的？好好的食物做的难以下咽[藏狐],,一级评论,女,5,2,2025-03-22 20:15:12
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AAA二手车彭哥,本来就是备餐最麻烦，我小舅也是做大锅饭并且要送到每个点去的。早上七点40就得开始操作，十点左右饭做好让后饭菜打到每个人的饭盒里，十点半开车出发往每个点上送，大约十二点送完十二点半回来收拾东西。,,一级评论,保密,5,51,2025-03-16 21:12:35
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Nana啦啦啦啦爱你哟,"你做的看起来太好了！
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我老公他们工地请的人做饭，天天给他们吃猪食。他一点不挑剔的人，都吃不下去他们工地的饭，宁愿吃方便面。",,一级评论,保密,5,3,2025-03-18 20:01:12
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少侠丨,这么一大锅还轻松啊，没点劲怕是菜都翻不动,,一级评论,男,6,22,2025-03-18 17:26:36
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萧敬腾陶王力宏吉吉,一个弹幕说40餐标15一天是6000 [doge]让我来给你家做饭吧,,一级评论,保密,5,4,2025-03-19 15:00:55
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湿巾deer水,姐啊，来我们学校食堂吧，我偷校长室门口死贵的盆景给你发工资,,一级评论,保密,4,2,2025-03-21 23:15:35
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宸洛凨,建议学校和博主学一学。顺便一提，辽宁省本溪市桓仁满族自治县五里店一个学校给孩子吃狗剩，上过新闻，去年冬天的事儿,,一级评论,保密,3,3,2025-03-20 00:21:36
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我在鸭绿江边i,看up这炒菜都挺有食欲的，还干净。但我们食堂那个做饭的大姐，唉，一言难尽啊。,,一级评论,保密,4,8,2025-03-16 22:19:24
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猛踹瘸子那条好腿520,15块钱的标准，人越多吃的越好。（工地干了5年）,,一级评论,保密,5,2,2025-03-20 19:20:32
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内个名字到此一游,康康我们厂的厨子做的饭，呵呵，我已经无法描述了,,一级评论,女,5,144,2025-03-18 23:39:47
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海甸之蛆,一天15还是一顿15会差很多的，一顿15就俩菜绝对用不了，一天十五就差不多,,一级评论,保密,6,3,2025-03-19 22:26:16
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ivosy,"有些人会说煮完再洗就行了，为啥撇浮沫是一定要的。
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1.不撇的话，腥臭味会煮回到肉里的。
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2.要一边煮一边撇，直到没有新的浮沫出现说明肉焯水焯好了。
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3.肉焯好之后要拿温水洗，冷水洗不掉浮沫还会使肉质变老。",,一级评论,保密,6,3,2025-03-19 21:45:22
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土鳖TD,诶，姨呀，有没有兴趣去我们学校尝试一下下呀[doge_金箍][吃瓜],,一级评论,保密,2,2,2025-03-21 18:52:37
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麻姐sama,去沫沫，是因为肉还没焯好，在水中反反复复的滚动中，血沫会重新附着在肉上，同时，肉在高温下细胞扩张，血沫会重新回到肉里。原理，就和热水里左右区域滴两滴不同颜色的染色剂，最后会融合在一起。,,一级评论,男,6,5,2025-03-18 18:49:00
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菲佣66,我也是想过焯水为啥要撇沫，我把肉捞出来洗一下不就好了，现在懂了～,,一级评论,男,5,4,2025-03-19 10:26:20
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天坑小学生灬,这么麻利啊，我这边的项目10来个人吃饭，厨房就得俩人呢,,一级评论,保密,5,3,2025-03-19 05:39:50
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_hane_,我在这里一个月就能吃出栏[像素猫meme宇宙_happy],,一级评论,女,6,2,2025-03-20 00:19:17
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雪兔子是珍宝啊,怪不得我的手撕鸡胸肉那么柴，我每次煮完都过冷水了[喜极而泣],,一级评论,女,6,3,2025-03-23 20:14:12
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笨笨地爱奔奔,吃得比我小孩学校食堂好多了,,一级评论,保密,5,11,2025-03-16 22:00:32
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妖月丶血渎,"很多人不知道餐饮的毛利多少，就觉得一人一天15的纯饭菜钱很少
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自己去菜市场买次菜就知道
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一个4块钱的包菜，炒3两肉，两个人吃拉面能吃两顿，这就是四人份的量
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80份量的菜打给90人吃，你感觉不出来多少差距的，多加点水的事",,一级评论,男,6,319,2025-03-18 21:12:47
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心本无声因境有,炖土豆炖的硬硬的像吃生的一样，不好吃[笑哭],,一级评论,保密,3,17,2025-03-19 02:29:59
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16岁JK未亡人soyorin,一天十五还不算人工，这可以了,,一级评论,男,5,129,2025-03-17 19:19:07
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跟mmk组乐队,比学校好吃,,一级评论,女,5,3,2025-03-18 17:10:27
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台湾问题第一专家大广,做人用心尽力，做事尽职尽责，真心点赞，知道点赞,,一级评论,男,5,2,2025-03-21 23:12:58
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最爱吃汤粉啦,炒菜真的很快，一下子就炒出来了，最烦的是买菜备菜洗菜洗碗收拾灶台。我每次炒完菜之后不知道为啥，对自己做的菜和东西提不起胃口，即使很好吃，周围人朋友都说好吃，我自己吃也不差，但就是不想吃[笑哭]也不知道为什么，自己做的雪花酥也是,,一级评论,女,6,0,2025-03-24 09:16:20
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悬剑长安,姐姐做饭最好带个口罩挖，视频看着做饭的烟挺大的，戴个口罩对自己健康好[打call],,一级评论,保密,4,3,2025-03-17 21:42:23
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龙易大哥哥,说真的，在饭店没有你工地吃的好，一天两顿饭，一顿一个菜还是大白菜，算了下一百块成本用不了，分摊一人餐标也就5块钱,,一级评论,男,5,2,2025-03-19 20:38:15
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大风车不想转,"15块还真够，西南部某小镇，早上菜市场的菜都是农民种的，搬到菜市场卖，价格便宜到发指，土豆几毛钱一加，冬瓜超过一块钱很少，鸭子这玩意~几块钱一斤，一养好几百个。两个多月出栏。买鸭子去找人打理，鸭毛杂碎归老板，现在应该是五块钱一个。
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也就猪肉贵，现在十三四的前腿肉。
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早年卖菜，有地皮收保护费，五毛钱一个位置，然后地痞收完了，正规的来，给你开一张票，也是五毛。现在都不收了。记得泥瓦工大工一天30块钱，很多时候没活做，有一膀子力气没地使，用现在的话说：没有工作~想搬砖都没地方给你搬。",,一级评论,保密,5,2,2025-03-19 00:29:50
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养龟养心,15块成本不低了，鸭腿鸡腿这些东西很实在，几块钱一斤，一个人半斤咋也够了，采购买菜也不会买贵的菜。,,一级评论,男,4,2,2025-03-18 21:47:04
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不麻也不辣的麻辣湘兔,做饭是这样的，最累的是前期备菜和后面收拾洗碗，炒菜的过程很舒服的，甚至是一种享受，但备菜是真的累[捂脸],,一级评论,男,6,2,2025-03-18 14:14:22
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叶湘伦OK,这拍摄剪辑，手法太专业了，,,一级评论,男,4,2,2025-03-19 23:13:11
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小熊硬糖不吃牛肉,15比我当兵的时候伙食费还高，我当兵的时候四菜一汤小饭桌，必然有两个硬菜。鸡鸭鱼肉。,,一级评论,保密,5,21,2025-03-18 20:46:42
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山一样ya,看起来比我们学校餐厅的自选菜好吃多了[保卫萝卜_哭哭],,一级评论,女,4,2,2025-03-18 20:59:33
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梨脯_,我就是采购，15非常高了，我们公司100人，餐标10块，吃的已经很好了，菜和肉都是早上超市送过来的，很新鲜，偶有超标，但每月综合下来，每人每天不到10元（不含食堂阿姨薪资，水电房租）,,一级评论,保密,5,4,2025-03-18 23:41:25
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梅瑟塔,有些人不要嫌不干净，挑三拣四，你们吃的食堂和外卖不一定有这干净,,一级评论,男,6,17,2025-03-20 17:46:18
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光之魂灵,15块的原料，在外面起码等于50~80块的餐标，吃的得相当不错了。,,一级评论,保密,6,2,2025-03-21 20:22:12
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願いへ,现在的人学习学傻了吗？一点常识没有，浮沫不撇味道会不好，塑料盆子为什么不耐高温，看着就疑惑,,一级评论,保密,2,40,2025-03-18 23:08:55
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劳二玩家,这不比学校食堂(一顿十二)好吃[笑哭],,一级评论,保密,4,4,2025-03-22 22:58:59
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爬爬更健康,冬瓜杏鲍菇搭配太奇怪了。其实这俩分开炒素菜就很好吃了。或者，其实杏鲍菇可以加在鸭肉土豆里面炖，它不怕炖，不会炖烂，入味儿跟肉一样香。,,一级评论,保密,5,2,2025-03-19 00:21:02
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兰蔻胭脂俏美人,姐你这菜比俺们食堂的看着好[呲牙][支持],,一级评论,保密,6,3,2025-03-19 19:09:28
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樱樱喵喵拳,餐标15元一人，一共40人，老板如果发钱那就要发600元，员工拿到手算进工资总额那还要扣税。如果开办食堂就省多了，人工费+食材成本+水电煤调料用不着600（人工算200，食材算200，水电煤条件20），员工吃得还比自己去外面买丰富,,一级评论,保密,6,3,2025-03-19 17:45:03
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那么您吃过了吗,为什么四川人在全国各地。做厨子的那么多？没别的意思，我只是看他做的菜，我就知道这是川菜。就想问一下。,,一级评论,保密,6,5,2025-03-20 00:22:49
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Hero蓝波,一样15一天，这伙食比那个东北大叔的好很多了,,一级评论,保密,6,80,2025-03-16 23:39:45
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爱loli真是太好了呢,我们是20/人，一天20，早中晚三顿。实际项目经常花超[笑哭]顿顿2道荤菜，几乎纯肉那种，不存在什么土豆牛肉全是土豆的，我们基本肉菜就全是肉，每顿都有水果或者酸奶，汤也是每顿都有。项目经理也知道工地累，公司补贴是20/人/天，其实根本不够项目还得走账。,,一级评论,男,6,0,2025-03-23 19:20:20
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水月与子共赏,一天15的餐标很好了。我这边上班自己做饭，五个人吃，一天十五的话，一顿三个菜，一个纯肉一个荤一个素。基本都能有这个水平。人更多的话成本还能压还能更好,,一级评论,男,6,5,2025-03-20 16:19:31
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裁缝不带尺,一人一天15的标准，五十个人，就是750块，这个量肯定没问题。吃饭的人越多，人均花销越低。,,一级评论,男,6,2,2025-03-17 20:24:44
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草酰乙酸本酸,能不能来我们学校做饭,,一级评论,男,6,8,2025-03-17 02:09:35
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大图标姑,前几天看见在工地干活的朋友晒的工地菜，素炒白菜，一个火腿肠不知道啥的菜，还有清水煮萝卜[doge]跟劳改犯差不多[笑哭],,一级评论,保密,5,6,2025-03-17 16:11:19
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马子波比,这是我在四川工地见到最多的菜，还会放魔芋，阴影,,一级评论,女,6,2,2025-03-19 00:36:03
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小糯米团子ミ,我这标准15块一顿，一天三顿加起来吃的肉和你这一顿差不多，还三天两头拉稀,,一级评论,保密,6,0,2025-03-23 21:53:23
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小鸡岛头号发型师,一天十五已经很高了，去年在梅州我问了工地厨师，一天餐标一人五块[热],,一级评论,保密,5,10,2025-03-18 19:02:38
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I新堂彩华I,我有一同学家人在工厂干活包衣服的，那些烫工查衫剪线的吃一餐标准的一荤两素四块钱，他家人打包装的一样菜但是双倍价，我问怎么回事，说什么那帮工人跟厂里人熟有关系[妙啊]菜偶尔还能吃拉肚子，我说这不纯食品安全问题吗，他说没办法回家做饭路太远往返没时间休息，诶[委屈],,一级评论,男,5,2,2025-03-19 02:28:11
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区区米翘,人均十五块的食材算可以了，并不算少。15块钱能买一斤猪肉一斤米一斤青菜了，而且包吃包住也就那样了，不要以在家的标准来对比,,一级评论,男,6,2,2025-03-18 15:27:43
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余舟如芥,这才是咱们工人阶级吃的饭啊,,一级评论,保密,6,2,2025-03-17 23:48:17
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晚风散尽了丶,跑外卖送过一次人家的中餐，给银行员工吃的，应该是他们自己送餐的出啥事了不然应该不会叫跑腿，说是12块的标准，梅菜扣肉，花菜炒肉，煎豆腐，炒土豆，煎蛋，还有个煎鱼，见鬼，我一度怀疑那个老婆婆在耍我，这12块。,,一级评论,男,5,51,2025-03-17 18:58:22
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凌凌薺,一天15的餐标，也不低了，应该很多人没见过机关单位的食堂吧,,一级评论,男,6,4,2025-03-19 00:29:31
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